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Nordestina, Sonhadora & Barista.

Nasci em Salvador, Bahia. Terra de Axé, alegria, batuque e dendê. Terra onde um sorriso vale mais do que qualquer perrengue.
Cresci em Aracaju, Sergipe. Terrinha calma, dona de uma orla apaixonante, de um forró gostoso, de céu de fins de tarde encantadores e de beleza simples.
Flerto com o mundo desde que me entendo por gente. Afinal, sei que sou dele.

Sou ariana, comilona, curiosa, sonhadora, adoro ler, escrever e não vivo sem música.

Quando criança, eu brincava mais de fingir que estava cozinhando do que de qualquer outra coisa. Depois da lição de casa, eu gostava mais de pensar numa receita nova do que de assistir desenho. Na escola, me animava mais com as aulas de artes, gincanas, peças de teatro e pequenos passeios do que com as feiras de ciências.

TRAJETÓRIA PROFISSIONAL

 

 

Em 2010, iniciei a Graduação em Gastronomia. Consegui meu primeiro estágio no segundo período do curso e dali, já comecei a me colocar no mercado profissional.

Depois da graduação concluída, em 2012, resolvi fazer MBA em Gestão de Pessoas e Liderança, sentia essa veia em mim também.

 

Em Julho de 2013, criei a Fava de Baunilha: Marca com foco na produção de cupcakes artesanais. Trabalhava sozinha ou com a ajuda da família e amigos. Tivemos um alcance muito maior do que eu esperava. A Fava me abriu várias portas, me fez crescer pessoal e profissionalmente e me ensinou bastante.

Em 2014, comecei a trabalhar em um escritório de telecomunicações para aprender sobre outro mundo.

 

Dois anos depois, fui convidada para ser sócia do Mercado Xique – Estúdio Criativo, hoje Estúdio Gambiarra, onde vivi experiências profissionais como gestão de mídias sociais, cenografia e produção de eventos.

O CAFÉ E UM NOVO CAMINHO

  

Em 2017, viajei com amigas a Piatã, Chapada Diamantina, Bahia. Lá vivi uma imersão no mundo do café especial e, muito provavelmente, no meu próprio mundo. Essa viagem foi um divisor de águas muito significativo na minha vida até aqui.

Neste mesmo ano, em Julho, decidi sair da casa dos meus pais e fui morar em São Paulo. Terra da garoa, de uma imensidão que consegue acolher. De um caos que pode ter beleza.
Essa mudança também me fez pausar os projetos da Fava e a sociedade com o Estúdio.

 

Iniciei minha carreira paulistana quatro dias depois da minha chegada na cidade, no restaurante havaiano Hipokee. Depois, resolvi abraçar a carreira de barista (especialista em café), formando-me na escola Coffee Lab, onde também trabalhei por uma temporada.
Na sequência, passei pelo restaurante plant-based Purana.Co e pela charmosa janela do OCabral Café.

Muitas xícaras e vivências depois, eu me dedico agora a multiplicar e compartilhar o que sigo aprendendo. Acredito que quando a gente se abre para o mundo, o mundo se abre para nós. E as visões se ampliam.

Foi uma alegria partilhar um pouco da minha história com você.

A gente se encontra para um café logo menos.

Com afeto, Ursa.

Oficinas

Momentos descontraídos pra gente se encontrar e trocar conhecimentos sobre o universo do café.

Eu adoro falar, mas também AMO ouvir as histórias, experiências e anseios de quem separa um tempinho pra compartilhar essa vivência comigo.

Afinal, todas temos algo a aprender e a ensinar. Vamos juntas então?

Podemos conversar sobre:
– Um pouco da história do café
– Nossa relação com o café
– Como valorizar a cadeia cafeeira
– O que é a cafeína, afinal?
– Métodos de preparo de café (utensílios, equipamentos, dicas e receitas)
– Atendimento e serviço

Ou me escreve e a gente formata juntas o melhor conteúdo para o seu interesse 🙂

Consultoria ou Assessoria

Um espaço pra gente trocar ideia sobre o seu negócio e traçarmos juntas o melhor para ele.

Me conta em que posso te ajudar?

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Formação acadêmica

Universidade Tiradentes – Unit

Gastronomia 2010 – 2012

Universidade Tiradentes – Unit

Pós Graduação | Gestão de Pessoas com Ênfase em Liderança Organizacional 2013 – 2015

Idiomas

Inglês | Avançado

com amor

Café

Vem, vai ter café!

Vem, vai ter café! <3

Oiee, tudo bem por aí? Antes de tudo, eu vou sugerir que prepare seu cafezinho pra te acompanhar nesta leitura. E em todas as outras que teremos por aqui. Isso pode virar uma regrinha feliz da vida bem legal 🙂 Vai lá que te espero aqui. No seu tempo. Pronto? O...

Devaneios

2 anos, sp!

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Base atual

Piatã | BA

Próximas bases

Aracaju | SE
Varginha | MG
São Paulo | SP

 

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